Mantarlı Poğaça Tarifi

Mantarlı  Poğaça Tarifi
22 Mart 2015 tarihinde eklendi, 219 kez okundu.

Klasik poğaçalardan farklı bir tarif olan yumuşacık mantarlı poğaça  tarifi sizlerle…

MALZEMELER:

1 Paket yaş maya
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
un

İçi İçin:

yarım kilo mantar
2 adet soğan
1 adet domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz, karabiber, maydanoz

Üzeri İçin :

yumurta sarısı ve çörek otu

YAPILIŞI:

Hamur malzemelerinden süt, sıvı yağ , su maya ,tuz ve  şekeri yoğurma kabına alıp alıp karıştırıyoruz. Daha sonra bu karışıma yavaş yavaş unu ilave ediyoruz. Kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyip , yoğuruyoruz.Hamuru mayalanması için bir beze sarıp oda sıcaklığında bekletiyoruz. Hamur mayalanırken içi  hazırlıyoruz. Sıvı  yağ ve ince doğranmış soğanı kavuruyoruz. Daha sonra sivri biberi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. En son küp küp doğranmış domates ve mantarları ekleyip , suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz. Ocağı kapatmaya yakın tuz ,karabiber ve ince doğramış maydanozu ekleyip ,güzelce karıştırıp ocağı kapatıyoruz. İç harcımızın soğumasını bekliyoruz.Mayalanan hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alıp yuvarlayıp, elimizle tezgahta açıp ortasına iç harcından koyup kenarlarını ortada birleştiriyoruz.Kapatma şeklimiz resimde de belli.  Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürüp. çörek otu serpip , ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git