Patatesli Mercimek Köftesi Tarifi

Patatesli Mercimek Köftesi Tarifi
14 Mart 2015 tarihinde eklendi, 115 kez okundu.

Hanımların beş çaylarının vazgeçilmezlerinden mercimek köftesi tarifi sizlerle….

MALZEMELER:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 orta boy patates
1,5 su bardağı köftelik bulgur
4 su bardağı su
1 iri soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates ve biber salçası
Yarım demet maydanoz
Zeytinyağı
Kimyon,reyhan, karabiber
1 limon veya 1 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz


YAPILIŞI:

Mercimeği yıkayıp, tencereye alın,patatesi soyun ve iri iri doğrayarak ekleyin.Üzerine 4 su bardağı su ekleyip ,patates ve mercimek iyice yumuşayana kadar pişirin. Pişen karışımın içine bulguru ekleyip,kapağını örtüp,bulgurun yumuşamasını bekliyoruz.Diğer tarafta soğanı küçük küçük doğrayıp tavaya alıyoruz,yağla beraber pembeleşene kadar kavuruyoruz. Salçaları da ekleyip iyice karıştırıyoruz.Doğranmış sarımsakları, baharatları, tuzu ve nar ekşisini ekleyip, son kez karıştırıp , ocağın altını kapatıyoruz.Bu sosu bulgurun üzerine ekleyip yavaş yavaş yoğuruyoruz.Yoğurma işleminin bitmesine yakın kıyılmış maydanoz ekleyip,son kez karıştırıyoruz.Çiğköfte sıkar gibi sıkıp,marul döşenmiş servis tabağına dizip ,servis yapıyoruz. Yanında haşlanmıış lahana, soğan piyazı, turşu gibi yiyeceklerle servis yapabiliriz. Afiyet olsun…

NOT: Bu tarif Cahide Jibek’in sayfasından yararlanılarak hazırlanmıştır.Tarif için kendisine teşekkür ederiz…

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git