Patlıcanlı Tencere Kebabı Tarifi

Patlıcanlı Tencere Kebabı Tarifi
18 Mart 2015 tarihinde eklendi, 42 kez okundu.

Evliliğimin ilk yıllarında misafirlerime ana yemek olarak genelde bu yemeği yapardım ve çok beğenilirdi .Tarif ölçüleri bire bir tutuyor. Sizde misafirlerinize bu lezzetli yemeği yapabilirsiniz. Patlıcanlı tencere kebabı tarifi sizlerle….

MALZEMELER:

5 adet orta boy patlıcan
300-350 gram kuşbaşı et
1 adet iri soğan
yarım su bardağı sıvı yağ
4 adet yeşil sivri biber
5 diş sarımsak
2 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
2-3 dal maydanoz
2 bardak su
tuz,karabiber,kimyon

YAPILIŞI:

Patlıcanlar alacalı soyulur ve dörde bölünüp kuşbaşı büyüklüğünde doğranır.  Tuzlu suda 15-20 dakika bekletilerek süzülüp ve  suları iyice sıkılarak kızgın yağda arkalı önlü kızartılır.Delikli bir kepçeyle süzülerek tencereden alınır.Aynı yağa küp doğranmış soğan ve et alınarak iyice kavrulur.Halka doğranmış sivri biberle ,kıyılmış sarımsaklar eklenerek 2 dakika daha kavrulur.Kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domates , salça,tuz, karabiber ,kimyon ilave edilerek ,2 bardak sıcak su eklenir. 15 dakika orta ateşte etler pişirilip ,tencereye kızarmış  patlıcanlar alınır. Orta ateşte 10 -15 dakika daha pişirilip kıyılmış maydanoz serpiştirilerek servis yapılır . Afiyet olsun….

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git