Etli Pirinç Pilavı Tarifi

Etli Pirinç Pilavı Tarifi
5 Nisan 2015 tarihinde eklendi, 44 kez okundu.

Düğün,sünnet gibi merasimlerin vazgeçilmez yemeklerinden olan etli pirinç pilavının tarifini sizlerle paylaşacağım. Ben tarifte kuzu eti kullandım,dana eti ile de yapılabilir. Şimdi tarife geçiyorum;

MALZEMELER:

Yarım kilo kuşbaşı kuzu veya dana eti
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
tuz

YAPILIŞI:

Öncelikle pilavlık baldo pirinç yarım saat kadar tuzlu ılık suda bekletilir. Ben kuzu eti kullandığım için yumuşak oluyor. Dana eti kullanacaksanız kasaptan yumuşak tarafından vermesini rica edin ki yumuşak olsun.Kuşbaşı doğranmış et pilav tenceresine alındıktan sonra,kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişmeye bırakılır.Etler suyunu salacaktır, arada karıştırılarak etin kendi suyunda biraz pişmesi sağlanır.Et suyunu çekince tereyağı ve sıvı yağ eklenerek bir kaç dakika etler kavrulur. Daha sonra suyu süzülüp,güzelce yıkanan pirinçler ilave edilir.1-2 dakika kavrulduktan sonra tuzu ayarlanır ve 3 su bardağı sıcak su ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılır. Önce yüksek ateşte üzeri göz göz olana kadar pişirilir sonra kısık ateşte pişirmeye devam edilir.Pilav suyunu çekinceye kadar ateşte tutulur.Pilav pişince ağzına havlu peçete konularak , kapağı kapatılır ve 15-20 dakika dinlendirilir. Afiyet olsun…

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git