Kasımpatı Poğaça Tarifi

Kasımpatı Poğaça Tarifi
3 Nisan 2015 tarihinde eklendi, 82 kez okundu.

Yapılışı,görüntüsü ve lezzetiyle muhteşem bir poğaça;kasımpatı poğaça. Misafirleriniz bu poğaçaya bayılacaklar. İç harcını istediğiniz malzemelerden hazırlayabilirsiniz. Ben patates ve kaşar kullandım. Gelelim tarife;

MALZEMELER:

Hamur için;

1 yumurta
yarım su bardağı sıvı yağ
yarım çay bardağı ılık su
1,5 yemek kaşığı kuru maya
1,5 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
Aldığı kadar un

İç Harcı İçin;

5 orta boy patates
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
sıvı yağ
tuz karabiber

Üzeri İçin;

yarım su bardağı sıvı yağ
1/4 su bardağı su

YAPILIŞI:

Kuru maya,şeker ve yarım çay bardağı su yoğurma kabına alınır ve kabarması beklenir. Maya kabarınca 1 yumurta, süt, sıvı yağ ve tuz eklenir. Azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur elde edilir.Üzeri örtülür ve mayalanmaya bırakılır. Bu arada iç harcımız hazırlanır. Sıvı yağ ile ince doğranmış soğanları kavururuz. Salça ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ederiz. En son haşlanmış ve ezilmiş patates,tuz ve karabiberi ekleyip ,biraz kavurup ocağın altını kapatırız. Arzuya göre iç harca maydanoz da ilave edilebilir. 2 yemek kaşığı tereyağını küçük bir tavada eritip ,bekletiriz.Mayalan hamur ,merdane ile yarım santimden daha ince olarak açılır.. Su bardağı ile yuvarlaklar kesilir.Her bir yuvarlağın içine eritilmiş tereyağı sürülür. Ortalarına patatesli harç ve rende kaşar koyulur.Kenarları kapatılır ve iki ucu öne gelecek şekilde yağlı tepsiye dizilir.Tepsinin kenarlarından başlanıp ,içe doğru dizilir.Fırına vermeden 15 dakika dinlendirilir.Üzerine fırça ile sıvı yağ ve su karışımı sürülür.Önceden ısıtılmış 170 derecede kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkınca üzerine kalan sıvı yağ su karışımı sürülür ve bir beze yumuşak kalması için sarılır.Afiyet olsun…

NOT: Bu tarif Cahide Jibek in sayfasından yararlanılarak hazırlanmıştır. Tarif için kendisine teşekkür ederiz…

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git