Elbasan Tava Tarifi

Elbasan Tava Tarifi
25 Haziran 2015 tarihinde eklendi, 48 kez okundu.

Edirne mutfağımızdan,yöresel yemeklerimiz arasına girmiş  güzel bir fırın yemeği; elbasan tava…Elbasan tava Osmanlı saray mutfağında da sık sık yapılırmış.Kuzu etinin yoğurtlu bir sosla fırınlanması ile hazırlanan bu enfes yemeğin tarifi sizlerle…

MALZEMELER:

750 gram kuzu eti
2-3 kaşık tereyağı veya margarin
2 adet orta boy soğan
6 su bardağı süzme yoğurt
5 su bardağı su
yarım su bardağı un
3 yumurta sarısı
karabiber,tuz

YAPILIŞI:

Tereyağı derin bir tencereye koyulur ve kızınca etler eklenip,güzelce kızartılır.Kızaran etlere iri doğranmış soğan,tuz ,karabiber ve su eklenip,1-1,5 saat kısık ateşte pişirilir.Diğer tarafta yoğurt,yumurta ve un derince bir kapta güzelce çırpılır.Daha sonra 2-2,5 su bardağı et suyu ilave edilir ve çırpmaya devam edilir.Haşlanan etler bir fırın kabına alınır,üzerine yoğurtlu karışım gezdirilir. Önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirilir. Afiyet olsun…

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git