Patlican Musakka Tarifi

Patlican Musakka Tarifi
23 Haziran 2015 tarihinde eklendi, 32 kez okundu.

Patlıcan yemekleri bizim evde sevilerek tüketilir ,hele de mevsimlerden yaz ise. Zaten kışın patlıcanlar hormonlu olduğu için yapılan yemekleri de çok lezzetsiz oluyor. Bu yüzden yazdan patlıcanları kurutuyorum ya da közleyip veya kızartarak buzlukta saklıyorum.Neyse lafı fazla uzatmadan tarife geçeyim;


MALZEMELER:

4 tane patlıcan
700 gram kıyma
2 domates
1 orta boy soğan
1,5 yemek kaşığı domates salçası
3 diş sarımsak
sıvı yağ
kırmızı pul biber
karabiber
tuz

YAPILIŞI:

Patlıcanlar alacalı soyulur ve halka halka doğranır.Acı suyunun çıkması için 20 dakika kadar tuzlu suda bekletilip,suyu süzülür. Patlıcanlar kızgın yağda güzelce kızartılır ve fazla yağını alması için havlu peçete serili bir tabak içine alınır. Bir tencereye sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanlar eklenir ve kavurmaya başlanır. Kıyma eklenir ve sulanıp suyunu çekince ,küçük doğranmış domates,sarımsak .salça, ve baharatlar eklenir. Bir süre bu şekilde pişirilir ve ocağın altı kapatılır. Kızarmış patlıcanlar uygun bir borcama dizilir.Üzerine hazırlanan kıymalı sos gezdirilir. Etlerin hizasında olacak şekilde bir miktar sıcak su eklenir. Üzerine dilimlenmiş domates  dizilir.200 derecelik fırında 15-20 dakika kadar pişirilir. Pirinç pilavı ile servis yapılır. Afiyet olsun…

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git