Saksi Kebabi Tarifi

Saksi Kebabi Tarifi
6 Temmuz 2015 tarihinde eklendi, 39 kez okundu.

Evde patlıcan varsa ,o gün ne yemek pişireceğim diye düşünmem .Ne mübarek bir sebze bu patlıcan .Karnıyarık,imam bayıldı ,oturtma…daha bunun gibi bir sürü yemeği yapılır. Ama ben bugün patlıcan ile ilk defa saksı kebabını denedim ve çok beğendik .Patlıcan ile yapılan yemek listesine saksı kebabı da eklendi anlayacağınız. Tarif şöyle;


MALZEMELER:

3 adet bostan patlıcan
250 gram kuşbaşı et
1 adet kuru sağan
3 diş sarımsak
2 yeşil biber
3 domates
maydanoz
tuz,karabiber
sıvı yağ

Sos İçin;

1 tatlı kaşığı domates salçası
2 su bardağı su


YAPILIŞI:

Patlıcanlar alacalı soyulur. Sapları kopartılır ve ortadan 2’ye kesilir.  Bu şekilde 6 adet saksı elde etmiş olduk.Elde edilen her patlıcanın ortaları,çok fazla olmayacak şekilde oyulur.Patlıcanların acı sularının çıkması için yarım saat kadar tuzlu suda bekletilir. Sudan alınan patlıcanlar,güzelce yıkanır ve kurulanır. Kızgın yağda arkalı önlü hafifçe kızartılır. Ayrı bir yerde çok az zeytinyağı ile soğan ve biberler sotelenir. Daha sonra kuşbaşı etler eklenir ve suyunu salıp çekinceye kadar pişirilir.Küp doğranmış domatesler de eklenip 20 dakika kadar kapağı kapalı olarak pişirilir. En son tuz ve baharatlar eklenip,ocağın altı kapatılır.Kızaran patlıcanlar bu harçla doldurulur ve uygun bir fırın kabına yerleştirilir. 2 su bardağı su ile salça ezilir ve yemeğin üzerine gezdirilir.Patlıcanların üzerine kırmızı biber veya domates dilimleri konulur. Tepsinin ağzı kapalı olarak 200 derecelik fırında 40-45 dakika kadar pişirilir. Afiyet olsun…

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git