Kavuk ( Milföy ) Poğaça Tarifi

Kavuk ( Milföy ) Poğaça Tarifi
9 Ekim 2015 tarihinde eklendi, 64 kez okundu.

Hem çıtır çıtır hem de yumuşacık ,milföy lezzetinde kavuk poğaça tarifi ile sizlerleyiz. Yapılışı biraz emek istese de denemeye değer bir tarif. Tarif kolay uygulayabilmeniz için aşamalarını resimledim.Milföy poğaçanın yapılış şu şekilde;

MALZEMELER:

2 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
1,5 tatlı kaşığı instant maya

Arasına Sürmek İçin;

200 gram tereyağı

İçi İçin;

beyaz peynir
maydanoz

YAPILIŞI:

Sıvı malzemeler ,derin bir kaba alınıp,karıştırılır.Daha sonra yavaş yavaş un eklenir ve ele yapışmayan , yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurulur. Hamur 6 eşit parçaya bölünür ve yarım saat üzeri kapalı olarak dinlendirilir.Dinlenen hamurlar dikdörtgen şekilde açılır ve mümkün olduğunca inceltilir. Tereyağı çok sıvı olamayacak şekilde eritilir. Açılan her hamurun üzerine bolca tereyağı sürülür. 3 hamur üst üste koyulur. Yani 3 ‘ erli 2 grup elde edilir. 3’erli grupların karşılıklı kenarları zarf şeklinde kapatılır ve üzeri örtülüp yarım saat kadar bu şekilde  buzdolabında bekletilir. Dolaptan çıkan hamur 6-7 mm kalınlığında açılır ve bir parmak kalınlığında şeritler halinde kesilir. Oluşan her şerit rulo yapılır. Bütün şeritler bitince , ilk yapılan rulodan başlayarak  ,hafifçe açılır. Üzerine fazla bastırılmaz. İç malzeme, ortasına koyulur ve kenar kısımlar ortada toplanır. Toplanan kısımlar altta kalacak şekilde ,yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Üzerilerine kalan tereyağı sürülür  ve yarım saat kadar tepsi mayasının gelmesi için bekletilir. Poğaçalar ,180 derecelik soğuk fırında kızarana kadar pişirilir.

NOT: Bu tarif Cahide Jibek ‘ in sayfasından yaralanılarak hazırlanmıştır. Tarif için kendisine teşekkür ederiz…

Diğer hamur işleri için TIKLAYINIZ

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git