Bidik Yumurtalı Çörek ( Karaman Yöresi ) Tarifi

Bidik Yumurtalı Çörek  ( Karaman Yöresi )  Tarifi
28 Aralık 2015 tarihinde eklendi, 88 kez okundu.

Günaydın ,sevgili sayfa dostlarım. Bugün sizlerle yöresel bir lezzet olan bidik tarifini paylaşacağım. Bu güzel lezzetle  ilk defa , Karaman ‘ ın Yollarbaşı Kasabası ‘ nda öğretmenlik yaparken tanışmıştım ve çok hoşuma gitmişti. Yıllar sonra ,Bediha arkadaşımda bidikleri görünce çok sevindim ve sizler için tarifini istedim. Kendisine tarif için çok teşekkür ederim.Yumurtalı çöreğin yapılışı kısaca şu şekilde;

MALZEMELER:

yarım su bardağı yoğurt
yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
3 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı toz maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar  un

Üzeri İçin;

yumurta
tereyağı
çörek otu

YAPILIŞI:

Derin bir kap içerisine, süt,maya,şeker,ve tuz eklenip ,karıştırılır. Daha sonra üzerine ,yoğurt,sıvı yağ ,tereyağı eklenip,tekrar karıştırılır. Son olarak azar azar un eklenerek,ele yapışmayan ,yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edilir. Hazır olan ,hamurun üzeri kapatılır ve ılık bir ortamda mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler hazırlanır. Bezelerin,üzeri unlanmış tezgahta çukurlaştırılır ve yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Her bir çukurun ortasına 1 adet yumurta kırılır ve çok az tereyağı koyulur. En son çörek otu da serpilir ve 175 derecelik fırında pişirilir. Afiyet olsun.

Diğer hamur işleri için TIKLAYINIZ

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git