Güneş Börek Tarifi

Güneş Börek Tarifi
25 Aralık 2015 tarihinde eklendi, 38 kez okundu.

Hem görünüm ,hem de lezzet olarak çok güzel bir tarif olan güneş börek tarifi ile sizlerleyiz…Bu güzel böreği istediğiniz iç malzeme ile hazırlayabilirsiniz. Ben peynir ve ıspanaklı bir harç kullandım. Güneş böreğin yapılışı kısaca şu şekilde;

MALZEMELER:

2 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı zeytinyağı
3 adet yumurta ( 2 yumurtanın sarısı üzeri için)
1 paket yaş maya
3 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un

İçi İçin;

3-4 adet kuru soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
600 gram ıspanak
250-300 gram beyaz peynir


YAPILIŞI:

Öncelikle hamur hazırlanır. Bunun için,derin bir kaba, süt,zeytinyağı,şeker,tuz,maya ve yumurta alınır ve karıştırılır. Daha sonra azar azar un ilave edilir ve ele yapışmayan,kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurulur. Hazır olan hamur,,üzeri kapalı olarak ,ılık bir ortamda mayalanmaya bırakılır. Bu arada iç harç hazırlanır. Yemelik doğranmış soğan ,sıvı yağ ile sotelenir. Soğanlar kavrulunca ,üzerine küçük küçük doğranmış ıspanaklar eklenir. Ispanaklar ,suyunu çekince ,beyaz peynir eklenir ,güzelce harmanlanıp,ocaktan alınır. Mayalanan hamurdan ,4 beze yapılır.  Bezeler 2’li gruplar halinde kullanılır. Yani iki adet güneş börek elde edilir. Bezlerden bir tanesi ,servis tabağından biraz büyük olacak şekilde açılır ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Tam ortasına , ve kenarlarına daire şeklinde iç harçtan koyulur. 2 . beze de ilk beze büyüklüğünde açılır ve harcın üzerine yerleştirilir. Kenarlarına parmakla veya çatalla bastırılır. Ortadaki harcın üzerine ,bir tabak yerleştirilir. ve hamur 2 veya 3 cm aralıklarla dilimlenir. Kesilen hamur elle,yan çevrilip,düzeltilir ve ortadaki tabak alınır.

 Hazır olan börek ,20 dakika tepside bekletilir ve daha sonra üzerine yumurta sarısı sürülüp,180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun…

Diğer hamur işleri için TIKLAYINIZ

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git