Kıymalı Yumurtalı Pide Tarifi

Kıymalı Yumurtalı Pide Tarifi
9 Aralık 2015 tarihinde eklendi, 25 kez okundu.

Günaydın ,sevgili sayfa dostlarım….Bugün  ki tariflerden bir tanesi kıymalı yumurtalı pide tarifi olacak.Ülkemizde her yörenin kendine özgü gide tarifleri vardır. Kıymalı yumurta pide daha çok ,Karadeniz ve Ege Bölgesin’ de yapılır ve tarifi kısaca şu şekildedir;

MALZEMELER:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta ( sarısı ayrılacak )
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
Kıymalı Harç İçin;
1 kilo kıyma
4 adet soğan
5 adet yeşil biber
tuz,karabiber

1 yemek kaşığı biber salçası
Üzeri İçin;
yumurta
YAPILIŞI:
Öncelikle derin bir karıştırma kabına su,süt,yağ,yumurta beyazı ve maya alınıp,güzelce karıştırılır. Daha sonra içerisine tuz ve şeker eklenir. En son yavaş yavaş un eklenir ve yumuşak  bir hamur yoğurulur. Hamur güzelce yoğrulduktan sonra ,üzeri kapatılır ve 15-20 dakika mayalanması için bekletilir. Hamur mayalanırken kıymalı harç hazırlanır. Bunun için,sebzeler küçük küçük doğranır ve kıyma ile birlikte bir kaba alınır. Üzerine tuz ,salça ve karabiber de eklenip ,güzelce yoğurulur. Arzuya göre iç harcı kavurarak da hazırlayabilirsiniz.
Mayalanan pide hamurundan ,bezeler yapılır ve merdane ile uzunlamasına açılır ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine hazırlanan kıymalı harçtan koyulur ve kenarları içe doğru kapatılıp,kenarlarına yumurta sarısı sürülüp,200 derecelik fırına sürülür. Pidenin kenarları kızarınca ,fırından alınıp,üzerilerine birer adet çırpılmış yumurta dökülür ve tekrar fırınlanır. 
Yumurtalar piştikten sonra ,pideler fırından alınıp,sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun…
Diğer hamur işi tarifleri için TIKLAYINIZ

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git