Hıngel ( Gabın,Haluj, Metez,Çerkez Mantısı ) Tarifi

Hıngel ( Gabın,Haluj, Metez,Çerkez Mantısı ) Tarifi
6 Şubat 2016 tarihinde eklendi, 56 kez okundu.

Mutlu hafta sonları ,sevgili takipçilerim..Genellikle patatesli iç malzeme ile hazırlanan bir mantı  çeşidi olan hıngel tarifi ile sizlerleyim…Hıngelin yapılışı kısaca şu şekilde;

MALZEMELER:

Hamuru İçin;

2  su bardağı su
2 yumurta
tepeleme 5 su bardağı un
1,5 tatlı kaşığı tuz

İç Malzeme İçin;

haşlanmış 4 adet orta boy patates
200 gram kaşar peyniri
maydanoz
tuz ,karabiber

Üzeri İçin;

2 yemek kaşığı tereyağı
2 domates rendesi
nane,tuz ,karabiber
arzuya göre sarımsaklı yoğurt

YAPILIŞI:

Öncelikle iç hazırlanır. Haşlanmış patates ezilir ve rende kaşar ,ince doğranmış maydanoz tuz ve karabiberle karıştırılır. Ayrı bir yerde hamur malzemeleri ile sert bir hamur yoğurulur. Hazır olan hamur,4 ya de 5 bezeye bölünür. Her beze iki yufka kalınlığında açılır. Açılan yufka ,su bardağı veya yuvarlak bir kalıp ile kesilir. Her yuvarlak parçanın ortasına,bir tatlı kaşığı iç harç koyulur. Hamurun alt kısmı ,içe doğru hafifçe katlanır ve kenar kısımları sağlı sollu içe doğru kıvrılır. Son kısım elle bastırılarak ,kapatılır. Hazır olan mantılar ,kaynayan  tuzlu suya atılır ve mantılar suyun yüzeyine çıkana kadar haşlanır. Haşlanan mantılar ,kevgirle servis tabağına alınıp ,üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağlı domatesli sos gezdirilip ,servis yapılır. Afiyet olsun…

Benzer tarifler için;

Milföy mantı için TIKLAYINIZ

Kolay mantı tarifi için TIKLAYINIZ

Boşnak mantısı için TIKLAYINIZ

Etiketler:

Hıngel ( Gabın,Haluj, Metez,Çerkez Mantısı ) Tarifi Konusuna 2 Yorum Yapıldı
  1. mutfagabuyrun dedi ki:

    çok severim canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    1. admin dedi ki:

      Teşekkür ederim .Sevgiler…

Sayfa başına git