Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası ( Sakala Sünen ) Tarifi

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası ( Sakala Sünen ) Tarifi
30 Mayıs 2016 tarihinde eklendi, 168 kez okundu.

Karamanda ‘ ki ismi sakala sünen erişteli yeşil mercimek çorbası tarifi ile sizlerleyim…Bazı yörelerde sakal çarpan adını da alan bu lezzetli çorbanın tarifine geçmeden önce ,yeşil mercimeğin faydalarından kısaca bahsetmek istiyorum;

 

  • İçeriğindeki vitamin ve minerallerden dolayı ,besin değeri çok yüksek bir besindir. Bu yüzden vücudun zinde ve enerjik olmasını sağlar.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücuttaki yorgunluğu giderir.
  • Gözler için faydalıdır.
  • Kansızlığın giderilmesinde etkilidir.
  • Anne sütünü arttırır.
  • Kolesterol oranını düşürür.
  • Kan akışını hızlandırır.

Erişteli yeşil mercimek çorbasının yapılışı ise kısaca şu şekildedir;

MALZEMELER:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı ev eriştesi
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
3-4 su bardağı et suyu
tuz,pul biber,nane ,karabiber
yarım çay bardağı zeytinyağı

YAPILIŞI:

Öncelikle mercimekler ,5 dakika haşlanır ve suyu süzülür. Uygun bir tencereye, zeytinyağ ve yemeklik doğranan soğan eklenir. Soğan pembeleşene kadar kavrulur. Ardından salçalar eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur. Daha sonra et suyu eklenir ve kaynaması beklenir. Kaynayan suya ,mercimek ve erişte eklenir. Damak tadınıza göre ,tuz ve baharatlar da eklenip,erişteler yumuşayana kadar pişirilir. Afiyet olsun…

Diğer çorba tariflerini aşağıdaki linklerden inceleyebilirsiniz…

Etli bulgur çorbası için TIKLAYINIZ

Lokanta usulü mercimek çorbası için TIKLAYINIZ

Yalancı paça çorbası için TIKLAYINIZ

Ayran çorbası için TIKLAYINIZ

Mahluta çorbası için TIKLAYINIZ

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git