Ev Yapımı İskender Kebap Tarifi

Ev Yapımı İskender Kebap Tarifi
4 Mayıs 2016 tarihinde eklendi, 59 kez okundu.

Aç olmayan insanda bile açlık hissi uyandıran ev yapımı iskender tarifi ile sizlerleyim…Ramazan-ı Şerif yaklaşırken değişik yemek  ve sahurluk tarifler ile sizlerle olacağım. Bu şekilde iftar ve sahurda ne pişireceğiniz hakkında sizlere yardımcı olamaya çalışacağım. Tarife geçmeden diğer et yemeği tariflerini incelemek için TIKLAYINIZ

Ev yapımı iskender kebabın yapılışı kısaca şu şekilde;

MALZEMELER:

400 gram bütün dana eti ( doğranmamış olacak)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
tuz,kekik

Sosu İçin;

1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı rende domates
1 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı ketçap
tuz

Üzeri İçin;

yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağı

Altı İçin;

2 adet tırnaklı pide
2 yemek kaşığı tereyağı


YAPILIŞI:

Öncelikle et,kolay kesilmesi için dondurulur. Dondurulmuş et yarım saat kadar önce buzluktan çıkarılır ve kesilecek kıvama gelmesi için beklenir. Kesilecek kıvama gelen et,ince uzun dilimler halinde kesilir ve yapışmaz tavaya dizilir. Tavanın kapağı kapatılır ve et suyunu salıp  ,çekene kadar ,hiç çevirmeden pişirilir. Etler pişerken ,ayrı bir yerde sos hazırlanır. Bunun için,yağlar ve salça kokusu çıkana kadar kavrulur. Üzerine domates rendesi ve sıcak su koyup kaynatılır. Ocaktan almaya yakın ketçap ve tuz ilave edilir. Pideler kare kare doğranır ve tereyağı ile kavrulur. Pideler uygun servis tabaklarına  yerleştirilir. Üzerine hazırlanan domates sosundan gezdilir ve üzeri etle kaplanır. Etlerin üzerine tekrar sos dökülür ve en üste kızdırılmış tereyağı gezdilir. Tabağın bir kenarına yoğurt, bir kenarına pirinç ya da bulgur pilavı yerleştirilir.Domates, soğan  ve közlenmiş yeşil biber ile servis yapabilirsiniz .Afiyet olsun…

 

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git