Pirinç Pilavı Tarifi

Pirinç Pilavı Tarifi
19 Haziran 2016 tarihinde eklendi, 332 kez okundu.

Hayırlı günler sevgili takipçilerim. Dün sitedeki tarifleri incelerken pirinç pilavı tarifi olmadığını fark ettim.  O yüzden bugün sizlerle iyi pirinç pilavı yapmanın püf noktalarından kısaca bahsetmek istiyorum . Pilavın lezzetini artırmak için pirinç öncelikle tereyağı ile kavrulmalıdır . Pilavın pişme suyuna sıvı yağ eklenirse , pirinç tanelerinin birbirine yapışması önlenmiş olur. Sade pilav yapıyorsanız , pişme suyuna  1-2 çay kaşığı limon suyu eklenirse , pilavın rengi daha beyaz olur. Pilav pişerken asla karıştırılmaz. Aksi takdirde pirinç içindeki ,nişastalar açığa çıkar ve bu da pirinçlerin birbirine yapışmasına yol açar. Bir de kalan pilavları ,israfı önlemek için ,köftelerde,çorba ve sulu yemeklerde kullanabilirsiniz. Tane tane pirinç pilavının yapılışı kısaca şu şekilde;

MALZEMELER:

2 su bardağı pilavlık pirinç
2-3 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı sıcak su ( et ve tavuk suyu da kullanılabilir )
tuz ( lezzeti arttırmak için et bulyon da kullanılabilir )

YAPILIŞI:

Öncelikle pirinç ayıklanıp, süzgece alınır ve nişastası akana kadar yıkanır. Daha sonra ılık su ile ıslatılarak,10 dakika bu şekilde bekletilip, yeniden bol su ile yıkanır. Yapışmaz tencerede tereyağı eritilir ve pirinçler ilave edilir. Pirinçler cam gibi olup,birbirine yapışmayacak hale gelene kadar,tahta kaşıkla kavrulur. Daha sonra sıcak su ve tuz ilave edilir. Üzeri göz göz olana kadar yüksek ateşte,daha sonra kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirilir. Suyunu çeken pilavın altı kapatılır ve 10 dakika kadar dinlendirilir. Pilav servis yapılmadan önce karıştırılır ve daha sonra servis yapılır. Afiyet olsun…

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git