Köz Patlıcan ve Kırmızı Biberli Konserve Tarifi

Köz Patlıcan ve Kırmızı Biberli Konserve Tarifi
18 Ekim 2016 tarihinde eklendi, 123 kez okundu.

Havalar iyice soğumaya başlasa da bizim evde hala kış hazırlıkları devam etmekte. Kışın severek tüketeceğiniz oldukça pratik bir konserve tarifi ile sizlerleyim; köz patlıcanlı ve kırmızı biberli konserve…Konservenin vakumlama işlemini bu kez bulaşık makinesinde yaptım ve bu yöntem epey hoşuma gitti.Tarifin yapılışı kısaca şu şekilde;

MALZEMELER:
2 kilo patlıcan
1 kilo kapya biber
yeteri kadar steril edilmiş kavanoz ve  yeni kapak
YAPILIŞI:
Öncelikle sebzeler güzelce yıkanır.Patlıcanlar  bir kaç yerinden delinir ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. 200 derecelik fırında ara sıra çevrilerek patlıcanlar közlenir.  Aynı şekilde kırmızı biberler de fırınlanır ve közlenir. Közlenen sebzelerin ,soğuyunca kabukları soyulur.Daha sonra yarım litrelik kavanozlara  patlıcan ve biberden karışık olarak  doldurulur. Kavanozların kapakları sıkıca kapatılır ve bulaşık makinesine dizilir. Makine boş iken en yüksek devirde çalıştırılır. Bu şekilde konserveler çok güzel bir şekilde vakumlanır. Bu konserveden kışın salata hazırlayabilirsiniz. Arzuya göre sarımsaklı yoğurtla karıştırıp,servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git