Sodalı Karnabahar Kızartması Tarifi

Sodalı Karnabahar Kızartması Tarifi
18 Kasım 2016 tarihinde eklendi, 299 kez okundu.

Hayırlı cumalar, sevgili sayfa dostlarım…Çok faydalı kış sebzelerinden biri olan karnabaharlı  bir tarifle sizlerleyim…Dışı çıtır, içi yumuşacık olan bu tarifi denemeden geçmeyin. Sodalı karnabahar kızartması tarifi kısaca şu şekilde;

MALZEMELER:
1 adet orta boy karnabahar
2-3 damla limon suyu
yeteri kadar sıcak su
Sosu İçin;
2 adet yumurta
1 şişe soda
1 su bardağı un
tuz
Kızartmak İçin ;
sıvı yağ
YAPILIŞI:
Öncelikle karnabahar küçük dallara ayrılır ve yıkanır. Yeteri kadar sıcak suyun içine atılır ve hafif yumuşayana kadar haşlanır. Suyun içerisine 2-3 damla limon suyu ve tuz da eklenir. Haşlanan karnabahar bir süzgece alınır. Ayrı bir yerde sos hazırlanır. Bunun için yumurtanın sarı  ve akları ayrı çırpma kaplarına alınır. Akları köpük köpük olana kadar çırpılır. Yumurtanın sarısına da un,soda tuz ve çırpılan yumurta akları eklenip, güzelce karıştırılır. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırılır. Daha sonra haşlanan karnabaharlar hafif unlanır ve hazırlanan sosa bulanır .Kızgın yağda arkalı önlü kızartılır. Kızarana karnabaharlar havlu kağıt serili bir kaba alınır. Servis sırasında üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ve pul biber serpilir. Afiyet olsun…

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git