Ev Yapımı Köy Peyniri Tarifi

Ev Yapımı Köy Peyniri Tarifi
8 Ekim 2017 tarihinde eklendi, 67 kez okundu.

Malzemeler:

2 litre açık süt

1 çay kaşığı peynir mayası

1 çay bardağı kaynar su

çok az tuz

Yapılışı:

Öncelikle süt uygun bir tencereye alınır ve el yakmayacak dereceye gelene kadar ısıtılır. Daha sonra tencere ocaktan alınır ve içerisine peynir mayası eklenip,1 dakika boyunca karıştırılır. Ardından tencerenin kapağı kapatılır. Kalın bir örtü ile sıkıca sarılır.  1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.  Bu sürenin sonunda süt orta kıvamda koyulaşacaktır. Katılaşma varsa maya tutmuş demektir. Eğer katılaşma yoksa,mayalamaya devam edilir. Katılaşan  parçalar,elle iyice parçalanıp,karıştırılır. Üzerine 1 çay bardağı kaynar su eklenip,1-2 dakika kadar bekletilir. Ayrı bir yerde ,derin bir süzgecin içine tülbent serilir. Karışım tülbentin üzerine dökülür ve güzelce süzülmesi sağlanır. Tülbentin üst kısmından tutarak,iyice suyunun süzülmesi sağlanır. Daha sonra,2 saat kadar süzgeçte bekletilir. Ardından peynir kapaklı bir kaba koyulur. Üzerine çok az tuz ilave edilir. Buzdolabına kaldırılır. 4-5 saat buzdolabında bekletildikten sonra dilimlenerek ,servis yapılır.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git