Kayseri Yağlaması Tarifi

Kayseri Yağlaması Tarifi
19 Ekim 2017 tarihinde eklendi, 347 kez okundu.

Malzemeler

Hamuruna

4 su bardağı su
1 paket maya ve tuz
8.5 su bardağı un

İç Malzemeleri

250 gram dana kıyma
3 tane domates
2 tane kırmızı
1 tane kuru soğan
1 diş sarmısak
1’er yemek kaşığı domates ve biber salçası

Tarifi

İlk olarak hamurumuzu yapalım;

Bütün hamur malzemelerini karıştıralım ve 1 saat kadar üstü kapalı olarak bekletelim. Hamurumuz mayalandıktan daha sonra küçük bezeler alarak açalım ve teflon tavada güzel bir şekilde pişirelim. Bu şekilde ben tam 20 tane hamur açtım. Bunların hepsi ile yaklaşık olarak 5-6 kişi rahatlıkla doyabiliyor. Açılan hamurlar büyük servis tabağı genişliğindeydi.

Soğan, sarımsak ve kıymamızı hep beraber güzelce kavuralım. Üstüne biberleride ekleyerek çevirelim. Güzelce kavrulduktan sonra ise domates ve biber salçasını, domatesi, tuz, karabiber ve 2 su bardağı su ekleyelim. Bütün malzemeler iyice özdeşleşince ocağın altı kapatılır. Daha sonra hazırlanan ekmeklerden bir tanesi tepsiye alınır üstüne hazırlanan sostan her yerine yiyecek şekilde sürülür. Bütün ekmekler bitene dek bu işlem yapılır. Ardından hazırlanan yemek istenilen parçaya kesilerek servis yapılır.

Özel Not: Kayseri yağlaması sarımsaklı yoğurt ile yenir adeti böledir 🙂 Hazırlanan kayseri yağlaması rulo haline getirilir ve sarımsaklı yoğurda bandırılarak afiyetle yenir.

Kayseri yağlaması resimli anlatım için resimlere tıklayabilirsiniz.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git