Pastane Usulü Su Böreği Tarifi

Pastane Usulü Su Böreği Tarifi
9 Ekim 2017 tarihinde eklendi, 387 kez okundu.

Malzemeler

4 tane Yumurta
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı yoğurt
3.5 su bardağı un
Beyaz peynir ( ben malatya peyniri kullandım )
Maydanoz
2 su bardağı eritilmiş tereyağı
Tuz

Tarifi

İlk olarak tuz, yumurta, un ve sıvıyağ bir kaba alınarak üstüne un eklenir ve karıştırılarak güzel bir şekilde yoğrulur. Hazırlanan hamur 3 parçaya bölünür. 3′ bölünen parçalardan 2 tanesi 6 eşit parçaya ayrılır. Tek kalan ise direk 6 parçaya alınır. 2 ye bölünnen hamur ile yapılan 6 beze tek tek sırası ile oklava yardımıyla açılarak örtüde bekletilir. Ardından tek parça ile elde edilen 6 parçalık hamurlar nişasta yardımı ile servis tabağı büyüklüğünde açılarak üst üste eklenir. 6 bezeyede benzer işlem yapıldıkdan sonra incecik olana kadar açılır ve konulacak tepsi genişliğinde kesilerek üst katımız hazırlanmış olur. Elimizde kalan parçalar yağlanmış olan tepsiye dizilerek alt tabakamız oluşturulur.

Bir tencereye su konularak kaynatılır. Kaynatılınca içerisine tuz, sıvı yağ eklenir ve yufkalar tek tek suya eklenir. Sudan çıkan yufkalar farklı bir kabın içerisinde soğuk suya atılarak sıkılır. Tepsiye 3 tane yufka serilir. 3 yufkanın ara kısımlarına eritilmiş olan tereyağı eklenir. Daha sonra ise rendelenmiş olan peynir ve maydonoz ile hazırlanan harç yufkaların üstüne eklenir. Diğer 3 yufkaya da aynı işlem uygulanır. Ardından nişasta ile açıp beklettiğimiz yufkamız üstüne serilir. En üste ise tereyağı eklenerek delimlenir. 175 derecede yaklaşık olarak 50 dakika kadar pişirilir.

Pastane Usulü Su Böreği Resimli Anlatım

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git