Çılbır(Yoğurtlu Yumurta) Tarifi

Çılbır(Yoğurtlu Yumurta) Tarifi
2 Nisan 2015 tarihinde eklendi, 189 kez okundu.
Tarifi Beğendiniz mi?
[Toplam:0    Ortalama:0/5]

Çılbır suda yumurta pişirme yöntemidir. Çılbır yaparken yumurtalar suya olabildiğince alçaktan kırılmalı.Aksi takdirde yumurta sarıları ve akları dağılabilir. Çılbır yapılacağı zaman yumurta akları tamamen pişmiş, sarıları ise rafadan olmalıdır .Şimdi tarife gelelim;

MALZEMELER:

3 Adet yumurta
1 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
bir büyük kase yoğurt

Üzeri İçin;

3 yemek kaşığı zeytinyağı
yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber
nane

YAPILIŞI:

Derin bir tencereye suyu koyup,ocağa alıp,kaynamaya bırakın.Çılbırın sosu için yoğurdun içine az miktarda tuz koyun. İsteğe göre rendelenmiş 1 diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ardından servis tabağının tabanına yayın.Su kaynadıktan sonra ocağın altını çok az kısın . İçine ilk yumurtayı alçaktan  direk olarak kırın.Karıştırmadan 3 dakika kadar haşlayın.Delikli bir kepçe ile yumurtayı sudan alın.Yoğurdun üzerine yerleştirin.Diğer yumurtalara da aynı işlemi uygulayın.Küçük bir tavada zeytinyağı  ve kırmızı biberi koyun.Ocağa alıp kızdırın. Yoğurtlu çılbırın üzerine dökün.İsteğe göre üzerine nane serpiştirilebilir. Afiyet olsun….

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git