Damat Paçası Tarifi

Damat Paçası Tarifi
6 Nisan 2015 tarihinde eklendi, 226 kez okundu.
Tarifi Beğendiniz mi?
[Toplam:0    Ortalama:0/5]

Sevgili sayfa dostları damat paçası bir Rumeli yemeği.Sarımsaklı,sirkeli ve yoğurtlu çok lezzetli bir yemek. Denemenizi tavsiye ederim. Yapılışı da oldukça basit. Lafı fazla uzatmadan tarife geçeyim;

MALZEMELER:
3 Adet hazır yufka
2-3 adet tavuk göğsü veya 1 tane küçük bütün tavuk
Sos İçin;
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
3 diş dövülmüş sarımsak
2 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı  dolusu un
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sirke
3 su bardağı tavuk suyu
YAPILIŞI:
Öncelikle tavuk etlerini 9 bardak suyla haşlamaya bırakın. Bu arada yufkaların her birini dörder parçaya ayırın. Fırın tepsisinin üzerine gelişigüzel olarak yerleştirin.10 dakika önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlanmış fırında 20-25 dakika iyice kuruyup,sararıncaya kadar kızartın. Kızaran yufkaları fırından alıp orta boy cam bir fırın kabına koyun ve üzerine 6 su bardağı sıcak tavuk suyu gezdirin.Üzerine haşlanan tavuk etlerini incecik didikleyin.İyice yumuşaması için sönmüş ama hala sıcak olan fırında 5 dakika daha tutup,çıkarın.Öte yandan ,sosu hazırlamak için;sıvı yağı,yoğurdu,dövülmüş sarımsağı,sirkeyi,tuzu,yumurta sarısını,unu ve 3 su bardağı ılık tavuk  suyunu derin bir kapta mikserle 2-3 dakika çırpıp,bir tencereye aktarın. Orta ateşte sürekli karıştırarak ,muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Son olarak ,bu sosu tavuklu yufkaların üzerine döküp ,isterseniz tereyağında kızdırdığınız kırmızı biberi gezdirin.Dilimleyip sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun…

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git