Karniyarik Tarifi

Karniyarik Tarifi
5 Mayıs 2015 tarihinde eklendi, 170 kez okundu.
Tarifi Beğendiniz mi?
[Toplam:0    Ortalama:0/5]

Merhabalar,sevgili sayfa dostları… Bugün sizlere geleneksel lezzetlerimizden biri olan karnıyarık tarifini vereceğim.Patlıcanlı yemekleri yaparken ,patlıcanları bir süre tuzlu suda bekletmemiz gerekir .Böylece patlıcanın acılığı gitmiş olur.Bir de karnıyarığı ocakta değil de fırında pişirince daha lezzetli oluyor,bu da benim fikrim. Bu kadar püf noktasını  verdikten sonra tarife geçelim. Karnıyarık tarifi sizlerle…

MALZEMELER:

8 patlıcan
300 gram kıyma
2 soğan
2 yeşil biber
3 domates
1 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
tuz,karabiber,pul biber
maydanoz
kızartmak için sıvı yağ

Sosu İçin;

1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı kadar su

Üzeri İçin;

domates ve biber

YAPILIŞI:

Patlıcanlar alacalı soyulur ve bir tarafına boylamasına bir çizik atılır. Yarım saat tuzlu suda bekletilir.Sıvı yağda patlıcanların her tarafı kızartılır. Diğer tarafta yemeklik doğradığımız soğanı,biberi ve rendelenmiş sarımsağı çok az sıvı yağda kavuruyoruz.Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurmaya devam edilir.Salça ,tuz ,baharatlar  ve kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesler eklenip, suyunu çekene kadar pişirmeye devam edilir. En son ince ince doğranmış maydanoz ilave edilip,karıştırılır ve ocağın altı kapatılır.Kızarmış patlıcanlar fırın tepsisine dizilir ve aralarına iç harç doldurulur.Üzerilerine birer parça domates ve biber koyulur. Sos malzemeleri bir kasede karıştırılır ve patlıcanların üzerine gezdirilir.Önceden ısıtılmış 200 derecede üzerindeki domates ve biberler kızarmaya başlayana kadar pişirilir. Afiyet olsun….

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git