Misir Unlu Patlican Kizartmasi ( Hamsi Patlican ) Tarifi

Misir Unlu Patlican Kizartmasi ( Hamsi Patlican )  Tarifi
31 Ağustos 2015 tarihinde eklendi, 367 kez okundu.
Tarifi Beğendiniz mi?
[Toplam:0    Ortalama:0/5]

Sevgili takipçilerim,anne tarafından Karadenizli olup da yöresel yemekler paylaşmamam ayıp olur herhalde.Mısır unlu patlıcan kızartması ,Giresun da yapılan yöresel bir yemektir. Geçen gün gelen misafirlerime  bir değişiklik yapıp ,mısır unlu patlıcan kızartması yaptım ve çok beğenildi. Hatta misafirler üzerine yoğurt döküp yediler ve öyle daha güzel olduğunu söylediler. Sizler de hiç düşünmeden tarifimizi deneyin,hiç pişman olmazsınız. Tarif kısaca şu şeklide;

MALZEMELER:

5-6 adet patlıcan
1,5 su bardağı mısır unu
tuz
6 yemek kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI:

İlk önce patlıcanlar,alacalı soyulur ve tuzlu suda bekletilir. Patlıcanlar dip kısımlarına gelmeyecek şeklide boylamasına 4 ‘e bölünür. Bir tencereye su koyulur ve kaynamaya bırakılır. Patlıcanlar, kaynayan suya atılır ve iyice yumuşayana kadar pişirilir. Haşlanan patlıcanlar süzülür ve iyice süzülmesi için bir müddet süzgeçte bekletilir. Mısır ununa bir miktar tuz atılır ve karıştırılır. Haşlanan patlıcanlar mısır ununa bulanır ve 3 yemek kaşığı yağ dökülmüş yapışmaz tavaya sıralanır.  Ben tava olarak ,balık tavası kullandım. Çünkü patlıcanları çevirmek balık tavasıyla daha kolay oluyor. Tava ocağa konur ve ara sıra çevirerek iyice kızarması sağlanır. Bir tarafı kızaran patlıcanlar,kapak yardımıyla ters çevrilir ve tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyulur ve diğer tarafı kızartılır.Her iki tarafı da kızaran patlıcan ,servis tabağına alınıp,servis yapılır. Afiyet olsun…

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git