Nevzine Tatlisi Tarifi

Nevzine Tatlisi Tarifi
17 Ağustos 2015 tarihinde eklendi, 703 kez okundu.
Tarifi Beğendiniz mi?
[Toplam:0    Ortalama:0/5]
Kayseri yöresine ait şerbetli bir tatlı olan nevzine tatlısı ile sizlerleyiz. Diğer tatlılardan farklı olarak şerbetinde pekmez ,hamurunda tahin olan nevzinenin tarifi şu şekilde;

MALZEMELER:

Şerbet İçin;

2,5 su bardağı su
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı pekmez
2-3 damla limon suyu

Hamur İçin;

1 çay bardağı sıvı yağ
150 gram margarin veya tereyağı
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı tahin
1 paket kabartma tozu
orta incelikte çekilmiş 1 su bardağı ceviz
5 su bardağı un

YAPILIŞI:

İlk önce şerbet hazırlanır. Bunun için, şeker ve su uygun bir tencereye alınıp,kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra limon suyu eklenir ve 10 dakika kadar daha ocakta tutulur.Daha sonra pekmez eklenir ve tekrar kaynayıncaya kadar ocakta tutulur.Ocağın altı kapatılır ve  şerbet soğumaya bırakılır.Hamuru için, un uygun bir kaba alınır ve ortası havuz gibi açılır.Ceviz dışındaki malzemeler ortasını koyulur ve yoğrulmaya başlanır. Biraz sert bir hamur elde edilecek.Hamur toparlanınca ceviz ilave edilir ve tekrar yoğurulur.Hazır olan hamur dikdörtgen borcama bastırarak yerleştirilir. Her yeri eşit olunca ,dilimlenir. Tatlı pişmeden dilimlenecek.Dilimlenen tatlı 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkan tatlı 5 dakika kadar sonra,ilk sıcağı çıkınca soğuk şerbet dökülür. Tatlı 1,5-2 saat dinlendirilip servis yapılır. Afiyet olsun…

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git