Burmalı Amasya Çöreği Tarifi

Burmalı Amasya Çöreği Tarifi
16 Aralık 2017 tarihinde eklendi, 318 kez okundu.

Tarifi Beğendiniz mi?
[Toplam:0    Ortalama:0/5]
Canı çörek çekenler için hazırladığımız mükemmel bir lezzet daha kolay yemek tarifleri olarak sizlerle. Selma mutfakta ekibi sizler için her gün daha fazla çalışarak en güzel lezzetleri resimli anlatımlar ile sofralarınıza sunmaya devam ediyor. Bu yazımızda Amasya şehrinin sevilen tariflerinden bir tanesi olan haşhaş ile hazırlanan burmalı amasya çöreği tarifini sunacağız.

Hazırlanışı oldukça basit olan ve herkesin denemesi gereken bir tarif olan amasya çöreğini en altta bulunun resimler ile daha kolay anlayabilirsiniz.

Burmalı Amasya Çöreği Tarifi için Malzemeler

7 su bardağı un ( hamur elinize yapışırsa 1 su bardağı un daha ekleyebilirsiniz )
2,5 su bardağı hafifi ılık su
1,5 yemek kaşığı kuru maya
1,5 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

İçerisine:

1,5 tas dövülmüş haşhaş
1/2 su bardağı sıvı yağ
Dövülmüş haşhaş ( Koyu kıvamda olduğu için sıvı yağ ile güzelce karıştırarak cıvık bir kıvama getirin. )

Üstüne:

1 tane yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Burmalı Amasya Çöreği Tarifi Resimli Anlatımı

İlk olarak yoğurma kabının içerisine kuru maya, toz şeker ve ılık suyu ekleyerek karıştırarak eritelim. Daha sonra tuz ve unumuzu eleyerek üstüne ekleyelim. Hazır olan hamuru 5 parçaya ayıralım. İlk önce 1 tane bezeyi hafif yağlanmış olan tezgahın üstüne serelim. 1 hamur parçasınıda eliniz ile genişletin. Genişlettiğiniz hamurun üzerine 4 yemek kaşığı sıvı yağ dökelim. ( Bu bölümde hamurda yırtılmalar olabilir endişe yapmayın. ) Hamuru servis tabağı şeklinde açın ve bir kenear akoyun. Diğer bezeleride 4 yemek kaşığı sıvı yağ ile elinize açarak bir kenara alın. Bu bölümden sonra sıra haşhaşlarımızı sürmeye geldi.

Tezgaha açılan hamurun birincisini koyalım üstüne bir avuçtan az haşhaşımızı her tarafına yedirerek dürelim. Üstüne 2. hamuru koyalım yine haşhaşı her yerine yedirelim. Üstüne 3. hamuru koyarak yine haşhaşımızı sürelim. 5. hamurumuza kadar hepsini aynı şekilde yapalım. 5. katı sürdükten sonra hamurumuzun üstüne bastırarak yuvarlak bir tepsi boyutunu alana dek hamurumuzu genişletelim. Hamuru ortadan ikiye keserek kesilen parçaları üst üste koyalım.

Hamurun kısa olan kenarlarından 2 parmak kalınlığında hamur keselim. Kesilen hamur parçasının üstüne parmağımız ile hafifce bastıralım. Hamuru burgu biçiminde kıvıralım kıvırdıkça uzayacaktır. Yağlanmış olan tepsiye uzun bir şekilde koyalım. Hamurumuzun hepsi bitene kadar aynı işlemi uygulayarak tepsiye dizelim. Boş kalan yer olursa hamurların üstüne hafifce bastırarak bu boşlukları kapatabilirsiniz. ( Zaten biraz şişme payı olacaktır. ) Üstüne yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını fıra yardımı ile sürelim. Hafif ılımış olan fırına alarak önce mayalanması için yaklaşık olarak 25 dakika kadar bekletelim. ( Bu sırada sakın fırını çalıştırmayın:) Çörekler mayalandıysa fırını çalıştıralım 200 derecede kızarana kadar pişirelim.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git