Karamelli Şerbetli : Kadayıflı Etimek Tatlısı Tarifi

Karamelli Şerbetli : Kadayıflı Etimek Tatlısı Tarifi
20 Ocak 2018 tarihinde eklendi, 290 kez okundu.

Tarifi Beğendiniz mi?
[Toplam:2    Ortalama:5/5]
Hem çok lezzetli hem de pratik bir tat olan etimek tatlısını ,kavrulmuş çıtır kadayıf ile denemek , kulağıma çok hoş geldi . Hemen denedim ve çok beğenildi. Kadayıflı etimek tatlısının yapılışı kısaca şu şekilde;

Kadayıflı Etimek Tatlısı Malzemeleri:

10 -11 adet tuzsuz etimek

Şerbet için;

1 su bardağı şeker

1,5 su bardağı sıcak su

3-4 damla limon suyu

Muhallebisi için:

3 su bardağı süt

3 çorba kaşığı un

3 tatlı kaşığı nişasta

1 çay bardağı şeker

1 yumurta sarısı

1 paket vanilya

1 çorba kaşığı tereyağı

Üzeri için;

1 poşet krem şanti

1 su bardağı soğuk süt

150 gram kavrulmuş kadayıf

1 çorba kaşığı tereyağı

Kadayıflı Etimek Tatlısı Hazırlanışı:

Öncelikle tatlının şerbeti hazırlanır.  Bunun için şeker uygun bir tencereye alınır .Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak şerbetin karamelize olması sağlanır. Şeker tamamen eridikten sonra üzerine yavaş yavaş sıcak su eklenir.  Su eklendikten sonra şeker sertleşir,ama daha sonra tekrar erir.Ocaktan almadan şerbete limon suyu eklenir ve 1-2 dakika daha kaynatılır.

Bu arada kare borcama ,etimekler dizilir  hazırlanan sıcak şerbet etimeklerin üzerine gezdirilir.

Ayrı bir yerde muhallebi hazırlanır. Bunun için uygun bir tencereye, süt,un,nişasta,şeker ve yumurta sarısı eklenir. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirilir.Ocaktan almaya yakın içerisine tereyağı ve vanilya eklenir.

Hazır olan muhallebi ilk sıcaklığı gittikten sonra, şerbetli etimeklerin üzerine dökülüp,yayılır. Ayrı bir yerde 1 su bardağı süt ile hazırlanan krem şanti soğuyan muhallebinin üzerine sürülür.

Hazırlanan tatlı 3-4 saat buzdolabında dinlendirilir. Son olarak geniş bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı alınıp,eritilir. Üzerine kadayıf eklenip,3-4 dakika kavrulur. Kavrulan kadayıf ,iyice soğuduktan sonra tatlının üzerine gezdirilir.

Kadayıfı çıtır sevenler, servise yakın kadayıfı eklesinler. Önce eklenen kadayıf yumuşayabilir. Hazır olan tatlı dilimlenerek servis yapılır. Afiyet olsun…

 

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git