Her Derde Deva: Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifi

Her Derde Deva: Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifi
13 Ocak 2018 tarihinde eklendi, 188 kez okundu.

Tarifi Beğendiniz mi?
[Toplam:1    Ortalama:5/5]
Çoğu kişinin sevmediği ama faydaları saymakla bitmeyen işkembe çorbası ,sarımsak ve sirke ile birleştiğinde ortaya şahane bir lezzet çıkıyor. Bu güzel çorbanın yapılışı kısaca şu şekilde;

Terbiyeli İşkembe Çorbası Malzemeler:

1 kilo temizlenmiş işkembe

7 diş sarımsak

1/2 çay bardağı sirke

1,5 litre su

4 çorba kaşığı un

sıvı yağ

Terbiyesi için;

2 çorba kaşığı un

1 adet yumurta sarısı

2 çorba kaşığı yoğurt

1/2 limon suyu

Terbiyeli İşkembe Çorbası Hazırlanışı:

Öncelikle işkembe 1 saat kadar sirkeli suda bekletilir. Ardından küp şeklinde doğranır. Doğranan işkembeler düdüklü tencereye alınır ve üzerine 1,5 litre su eklenir. 45 dakika kadar pişirilir. Ayrı bir yerde sıvı yağ ve 4 çorba kaşığı un kavrulur. Haşlanan işkembe suyundan kavrulan unun içerisine bir miktar topaklanmaması için ilave edilir. Daha sonra bu karışım işkembelerin olduğu tencereye aktarılır ve 15 dakika kadar daha çorba kaynatılır.Ardından dövülmüş sarımsak ve sirke karışımı çorbaya ilave edilir.

Daha sonra çorbanın terbiyesi hazırlanır. Bunun için yumurta sarısı ,limon suyu,yoğurt ve un çırpılır. Hazır olan karışım yavaş yavaş çorbaya ilave edilir. Çorba 10 dakika daha kaynatılır. Hazır olan çorbanın üzerine servis etmeden tereyağlı kırmızı toz biber gezdirilir. Afiyet olsun…

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git