Tam Kıvamında: Yoğurtlu Kalburabastı Tarifi

Tam Kıvamında: Yoğurtlu Kalburabastı Tarifi
25 Ocak 2018 tarihinde eklendi, 172 kez okundu.

Tarifi Beğendiniz mi?
[Toplam:1    Ortalama:5/5]
Şerbetli tatlı sevenler ,buyrun size tam kıvamında bir  tatlı tarifi; yoğurtlu kalburabastı…Tarif aynı miktarda süt ile de hazırlayabilirsiniz. Tatlının yapılışı kısaca şu şekilde;

Yoğurtlu Kalburabastı Malzemeleri:

eritilmiş 1,5 çay bardağı ya da margarin

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı yoğurt

2 adet yumurta

1 silme çay kaşığı tuz

1 çay bardağı irmik

1 çay kaşığı karbonat

1 silme çay kaşığı kabartma tozu

aldığı kadar un

Şerbeti için;

3 su bardağı şeker

3,5 su bardağı su

1 dilim limon

bir fiske tuz

Arası için;

iri doğranmış ceviz

Yoğurtlu Kalburabastı Hazırlanışı:

Önce şerbet hazırlanır. Bunun için şeker ,su ve limon dilimi uygun bir tencereye alınır. Şerbet 20-25 dakika kaynatılır ve soğumaya bırakılır.

Bu arada tatlının hamuru hazırlanır. Bunun için tereyağı ve zeytinyağı uygun bir yoğurma kabına alınır. Yoğurt ve yumurta da eklenip,çırpılır. Tuz,irmik,kabartma tozu,karbonat ve azar azar un eklenir. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurulur.

Hazır olan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır ve elle yuvarlanır. Hamur topları rendenin ince tarafına koyularak,el ayası ile üzerine bastırılır.Daha sonra üzerine bir kaç parça ceviz koyulur ve hamur dikkatlice kapatılır. Hamurun üst kısmına dokunulmadan,rendenin üzerinden kaldırılır ve tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.

Fırından çıkan sıcak çıkan tatlının üzere soğumuş şerbet gezdirilir ve tekrar fırın koyulur. Fırının kapağı kapatılmaz.Fırının kapağı kapatılırsa tatlı hamur olur. 1 gün bekleyen tatlı servise hazırdır. Afiyet olsun…

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git