Ekşi ve Acının En Güzel Hali : Kuru Dolma Tarifi

Ekşi ve Acının En Güzel Hali : Kuru Dolma Tarifi
8 Mart 2018 tarihinde eklendi, 465 kez okundu.

Tarifi Beğendiniz mi?
[Toplam:2    Ortalama:4.5/5]
Bugün uzun süredir kuru dolma yapmadığımı fark ettim. Kolları sıvadım ve yazdan hazırladığım kurutmalıklarla şahane bir dolma hazırladım.Zaten kışın genelde yazdan kuruttuğum sebzelerle dolma yaparım ,Taze sebzeler kışın hem çok pahalı oluyor ,hem de lezzetsiz oluyor.

Kuru Dolma Malzemeleri:

40-45 adet kurutulmuş biber,patlıcan,kabak

250 gram kıyma

1,5 su bardağı pirinç

yarım su bardağı bulgur

3 adet soğan

1,5 yemek kaşığı biber salçası

2 domates

3 çorba kaşığı nar ekşisi

1 çay bardağı zeytinyağı

tuz

Kuru Dolma Hazırlanışı:

Öncelikle kuru dolmalıklar yıkanır ve yarım saat kadar harlı ateşte haşlanır. Daha sonra dolmanın içi harcanır.Bunun için soğan ve domatesler rendelenir ve uygun bir kaba alınır. Üzerine diğer iç malzemeleri alınır ve güzelce harmanlanır.

Haşlanıp,soğuyan dolmalıkların içi fazla bastırılmadan doldurulur ve tencereye dizilir. Üzerine porselen bir tabak kapatılır. Dolmaların dizme seviyesinde biraz eksik su eklenir.

Tencerenin kapağı kapatılır. Önce harlı ateşte,ardından kısık ateşte ,yumuşayana kadar pişirilir.

Ayrı bir yerde tereyağı kızdırılır ve üzerine pul biber ve nane eklenir. Servis yaparken hazırlanan tereyağlı sos ,dolmaların üzerine gezdirilir. Afiyet olsun…

Etiketler:

Ekşi ve Acının En Güzel Hali : Kuru Dolma Tarifi Konusuna 1 Yorum Yapıldı
  1. Zeynep dedi ki:

    Selma Hanım sitenizi uzun zamandır takip ediyorum marifetli ellerle hazırlanmış bir tarif olduğu kesin. Çok güzel görünüyorlar ellerinize sağlık 😀

Sayfa başına git