Muhallebili ve Şerbetli : Laz Böreği Tarifi

Muhallebili ve Şerbetli : Laz Böreği Tarifi
5 Mart 2018 tarihinde eklendi, 289 kez okundu.

Tarifi Beğendiniz mi?
[Toplam:0    Ortalama:0/5]
İncecik açılmış baklava yufkalarının arasında ,koyu kıvamlı bir muhallebi ve karşınızda laz böreği…Börek işin esprisi ,harika bir tatlı. Laz böreği hem şerbetli yeniyor ,hem de üzerine pudra şekeri serpilerek şerbetsiz yeniyor…

Laz Böreği Malzemeleri:

20 adet baklavalık yufka

200 gram tereyağı

Muhallebisi için;

5 su bardağı süt

2 adet yumurta sarısı

2 çorba kaşığı un

3 çorba kaşığı nişasta

3 çorba kaşığı şeker

çeyrek çay kaşığı karabiber

Şerbeti için;

1,5 su bardağı şeker

1,5 su bardağı su

1 tatlı kaşığı limon suyu

Laz Böreği Hazırlanışı:

Öncelikle tatlının şerbeti hazırlanır. Bunun için su ve şeker derin bir tencereye alınır. Kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Şerbet ,şurup kıvamını alınca ,limon suyu ilave edilir ve soğumaya bırakılır.

Ardından tatlının ,muhallebisi hazırlanır.Bunun için ,süt,un,şeker,nişasta, yumurta sarısı ve karabiber uygun bir tencereye alınır. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirilir. Koyulaştıktan sonra ocaktan alınır ve mikserle çırpılır.

Tereyağı küçük bir tavaya alınır ve yakmadan eritilir.

Büyük boy fırın tepsisi, tereyağı ile yağlanır. Yufkalardan bir tanesi tepsiye serilir ve üzeri yağlanır. Bu şekilde 10 adet yufka, yağlanarak üst üste dizilir. Üzerine hazırlanan muhallebi dökülüp, yayılır. Tekrardan 10 yufka , üzerileri tereyağı ile yağlanarak üst üste dizilir.

En üste de kalan yağ gezdirilir ve keskin bir bıçakla tatlı dilimlenir.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkan sıcak tatlının, üzerine soğuk şerbet gezdirilir. Hazır olan tatlı ılık veya soğuk olarak servis yapılır.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git