Poğaça Şeklinde: En Kolay İçli Köfte Tarifi

Poğaça Şeklinde: En Kolay İçli Köfte Tarifi
26 Nisan 2018 tarihinde eklendi, 620 kez okundu.

Tarifi Beğendiniz mi?
[Toplam:0    Ortalama:0/5]
İçli köfte yapamayan kalmasın diye , çok kolay şekil verebileceğiniz bir tarif hazırladık. Streç film ile hazırlanan , içli köfteleri hazırlayıp buzluğa atarak ,ansızın gelen misafirlerinize çıkarıp,ister kızartın ,isterseniz de haşlayın….

En Kolay İçli Köfte Malzemeleri:

Hamuru için;

2 su bardağı köftelik bulgur

1 çay bardağı irmik

3 su bardağı kaynar su

1 çay bardağı un

1 yumurta

1 tatlı kaşığı biber salçası

pul biber,karabiber, tuz

içi için;

yarım çay bardağı sıvı yağ

2 adet soğan

250 gram kıyma

yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi

1 tatlı kaşığı biber salçası

maydanoz

kimyon ,karabiber,pul biber,tuz

Kızartmak için;

sıvı yağ

En Kolay İçli Köfte Hazırlanışı:

Önce köftenin içi hazırlanır. Bunun için uygun bir tavaya ince doğranan soğanlar ve sıvı yağ alınır. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Ardından kıyma ilave edilir ve 5 dakika daha kavrulur. Kavrulan kıymaya,baharatlar,tuz ve biber salçası eklenip,karıştırılır. 2-3 daha kavurmaya devam edilir. Ocaktan almadan ceviz,ince doğranmış maydanoz ilave edilir ve soğumaya bırakılır.

Ardından köftenin dışı hazırlanır. Bunun için derin bir yoğurma kabına bulgur ve irmik alınır. Üzerine de kaynar su ilave edilir ve üzeri kapatılır. Bulgur şişene kadar ,yaklaşık 10 dakika beklenir. Yumuşayan bulgura,un,yumurta,salça ve baharatlar eklenip,güzelce yoğurulur.Yoğururken ele hamur yapışırsa ,eller su ile ıslatılır. 

Hamur hazır olduktan sonra ,şekil verme aşamasına geçilir. Bunun için tezgaha 20 cm boyunda streç film serilir. Üzerine mandalina büyüklüğünde harçtan alınır. Üzeri tekrardan streç film ile kapatılır. Ardından merdane ile incecik açılır. Açılan hamur, çay bardağı altı ile yuvarlak olarak kesilir. Hamurun ortasına iç malzemeden koyulur ve streçle beraber ,poğaça şeklinde kapatılır. Bütün hamura aynı işlem yapılır.

Hazır olan içli köfteler,ister bol yağda kızartılır,ister haşlanır ve sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun…

 

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git