Bol Sarımsaklı : Terbiyeli Un Çorbası Tarifi

Bol Sarımsaklı : Terbiyeli Un Çorbası Tarifi
6 Nisan 2018 tarihinde eklendi, 245 kez okundu.

Tarifi Beğendiniz mi?
[Toplam:0    Ortalama:0/5]
Soğuk kış günlerinin , vazgeçilmez yiyeceklerinden bir tanesidir çorbalar…Bu gün sizlerle bol sarımsaklı ve ekşili bir çorba tarifi paylaşacağım. Limonlu terbiye ile hazırladığım un çorbasının yapılışı kısaca şu şekilde;

Terbiyeli Un Çorbası Malzemeleri:

1,5 çay bardağı un

1 çorba kaşığı tereyağı

2 çorba kaşığı zeytinyağı

yarım limon suyu

3 diş sarımsak

1 yumurta sarısı

6 su bardağı su

tuz, karabiber

Üzeri için;

1 çorba kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı kırmızı biber

Terbiyeli Un Çorbası Hazırlanışı:

Uygun bir tencereye tereyağı eklenip,eritilir. Üzerine un eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur. Kavrulan unun üzerine 3 su bardağı soğuk su ilave edilir ve topaklanmaması için hızlıca çırpılır. Ardından geri kalan su ,ilave edilir ve kaynamaya bırakılır.

Ayrı bir yerde , çorbanın terbiyesi hazırlanır. Küçük bir kaseye yumurta sarısı alınır. Üzerine yarım limon suyu ve rende sarımsak ilave edilerek, karıştırılır. Kaynayan çorbanın suyundan da biraz eklenip,karıştırılır. Hazırlanan terbiye,yavaş yavaş çorbaya eklenir ve kesilmemesi için hızlıca karıştırılır. Son olarak ,çorbanın tuzu ve karabiberi ayarlanır ve ocaktan alınır. Çorbanın kıvamı  koyu ise,bir miktar su ile kıvamı ayarlanır.

Küçük bir tavada tereyağı kızdırılır ve içerisine toz biber atılır. Hazırlanan sos servis yaparken çorbanın üzerine gezdirilir. Afiyet olsun…

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git