Sebze Yemekleri

Artık yaz gelirken pazar tezgahlarında ,karnabahar daha az gözükür oldu.Karnabahar zamanı geçmeden pratik bir tarif vermek istiyorum. Karnabahar kavurma, her öğünde afiyetle yenebilir ... Karnabahar Kavurması Malzemeleri: 1 adet orta boy karanabahar 2 adet soğan 3-4 adet yeşil biber 1 adet kırmızı biber 3 adet domates rendesi tuz zeytinyağı Karnabahar Kavurması Hazırlanışı: Uygun bir tavaya ,piyazlık doğranan soğan ve zeytinyağı...
Bugün uzun süredir kuru dolma yapmadığımı fark ettim. Kolları sıvadım ve yazdan hazırladığım kurutmalıklarla şahane bir dolma hazırladım.Zaten kışın genelde yazdan kuruttuğum sebzelerle dolma yaparım ,Taze sebzeler kışın hem çok pahalı oluyor ,hem de lezzetsiz oluyor. Kuru Dolma Malzemeleri: 40-45 adet kurutulmuş biber,patlıcan,kabak 250 gram kıyma 1,5 su bardağı pirinç yarım su bardağı bulgur 3 adet...
Türk mutfağının ,en önemli besin kaynaklarından bir tanesi nohuttur. Nohut protein açısından çok zengindir. İçerdiği vitaminler sayesinde kış aylarında çok kuvvetli destekleyicidir. Nohut ,yaşlanmaya karşı da mücadele eder.Bu yüzden nohut yemeğini sofralarımızdan eksik etmemeliyiz. Etli Nohut  Malzemeler: 250 -300 gram kuşbaşı 2 su bardağı haşlanmış nohut 1 çorba kaşığı tereyağı 1 adet kuru soğan 1 tatlı...
Çorbası,kısırı ,sulu yemeği mücveri derken karnabaharın bugün sizlerle mantısını paylaşacağım...Diyette olanlar ve de olmayanlar için de  çok lezzetli bir yemek olan karnabahar mantısını denemeden geçmeyin... Karnabahar Mantısı Malzemeleri: 1 adet orta boy karnabahar 1,5 çay bardağı zeytinyağı 200 gram kıyma 1 adet soğan 1 kase yoğurt 2-3 diş sarımsak karabiber,kırmızı biber,tuz Karnabahar Mantısı Hazırlanışı: Güzelce yıkanan karnabahar ,uygun bir tencerede...
Kereviz çok faydalı kış sebzelerinden bir tanesidir. Fakat keskin kokusundan dolayı pek çok kişi sevmez. Kereviz portakalla piştiğinde o keskin kokusu gidiyor ve ortaya güzel bir koku çıkıyor. Akşam için mis gibi kokan portakal sulu ayvalı kereviz alternatif bir tarif olabilir. Portakal Sulu Ve Ayvalı Kereviz Malzemeleri yarım limon suyu 1 adet kereviz yarım...
Her gün et yemeği yemek bir süre sonra bünyeniz için zararlı bir hal alacaktır. İşte bu yüzden yetişme çağında olan çocuklarınıza mevsim sebzelerini sevdirmek zorundasınız. Bunların başında ıspanak, pırasa, karnabahar ve brokoli gibi faydalı sebzeler gelmektedir. Biz bu tarifimizde sizler için tadı damağınızda kalacak olan çok güzel bir patatesli pırasa...
Özellikle eski türk filmlerinde lokantalarda yenen kuru fasulyeleri evde yapmak isteyenler için bu yazıyı hazırladık. Sırf kuru fasulyesi güzel diye başka şehirden misafir çeken lokantalar biliyorum ben. Anneleriniz yaptığında yüzüne bile bakmadığınız kuru fasulye yemeğini her hangi bir esnaf lokantasına gittiğinize çatlayana kadar yediğinizi biliyoruz. İşte bizde bu sebeplerden dolayı...
Diğer ismi "Kibe Dolması" olarak bilinen Güney doğu anadolu bölgesinin yemekleri ile ünlü şehri Mardin'in sevilen yemeği sizlerle. İşkembe diyince bir çoğunuzun sevmediğini biliyorum fakat güzelce temizlenmiş bir işkembe yemedi yanında yat bir yemek olacaktır. İşkembe dolması Mardin'de yaşayan Süryani'lere ait bir yemektir. Dolma yemeğini yapmayı sevenler için farklı bir tarif...
Karnabahar yemeği, uzun yıllardır öyle her evde yenmeyen adı dahi tam olarak doğru söylenemeyen bir sebzeydi. Herkes onu Karnıbahar olarak bilsede aslında o bir karn'a'bahardır :) Her evde bir karnabahar yemeğini sevmeyen tip kaşrınıza çıkacaktır. Peki bu kişileri karnabahar yemeye zorlamak ne kadar doğru olur bilemicem ama bu birbirinden güzel 6...
Malzemeler: 1 adet orta boy karnabahar 3 adet yumurta galeta unu tuz kızartmak için sıvı yağ Yapılışı: Öncelikle karnabahar dallarına ayrılıp,yıkanır.Daha sonra üzerini geçecek kadar su ve bir miktar tuzla,yumuşayana kadar haşlanır. Haşlanan karnabaharların,suyu süzülür ve soğumaya bırakılır. Ayrı bir yerde,yumurtalar kırılır ve üzerine tuz atılarak,çırpılır. Ayrı bir kaba da galeta unu koyulur. Karnabaharlar ,önce yumurtaya,ardından galeta...
Sayfa başına git